当店オープン当時のコンセプトとして、「キープはやらない」というのがありました。
いわゆるタチの悪いノンベェを居座らせたくなかったからです。
三年ほど経って固定客も定着した頃から、聞かれたらOKにしています。
ところが困った。
昨日ご来店頂いたお客様です。
八人ほどの団体でしたが、メンバーはそのお客様ご夫婦以外は全員知っています。
近所の方らしく、キープしたいというのがこのバーボン、「ブラントン」です。
その方曰く、「錦でキープは三万円位するぞ！ 免税店で買っても7000円位だ！」とメンバーに言っています。
錦とは名古屋の繁華街で高級店が立ち並ぶ場所です。
しかも、お見せしたのがブラックの方です。
ブラックはランクが一番下なんです。
そこらへんが難しい。
私の出方一つで、そのお客様の心を変えてしまうのだ・・・
ブラックにするか、普通のブラントンを仕入れるか只今迷い中。
それとももうワンランク上にするか。
仕入れて売上になれば良い様な感じがしますが違います。
店には、「信用｣、「信頼」、「私の人間性」などが問われますからね～。
顔を見て値段を付けるなんて絶対に出来ません。
ブラントン
