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ご訪問ありがとうございます。　　マスターのブログです。　　料理と子供と趣味と...　　適当なこと書いてます。　　　　by tyuuka-syubou　　　　　　
タコとヒラメ


タコとヒラメ_c0050163_831217.jpgタコです。

生なので、塩でよくもんで、ぬめりを取ります。

湯を沸かし、沸いたら醤油を少し入れて10分位ボイルします。







タコとヒラメ_c0050163_8335166.jpgゆであがりました。


タコとヒラメ_c0050163_8341586.jpg氷水で冷やします。

水気を拭いたら刺身にします。




タコとヒラメ_c0050163_8344371.jpgヒラメです。


タコとヒラメ_c0050163_83591.jpg頭を落とし、内臓を取り出します。


タコとヒラメ_c0050163_8354073.jpg五枚におろして皮をひきます。

よく冷やして刺身にします。



こうして見ると、料理人は残酷な事していますね。(笑
by tyuuka-syubou | 2006-05-31 08:38 | 雑談
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