「マスターのブログ」なので、本当はこういった記事を書かなければいけませんね。
デジイチに夢中になっているので、許してください。
角(?)と口を落とします。
口の上下に少し切れ目を入れて、皮をはぎます。
反対側もはぎます。
他の魚と違って、おなかの部分に骨があります。
このようにひっくり返して取ります。
肝を傷つけないように取り出します。
胆嚢(たんのう)にも注意です。
やはり刺身がおいしいですね。
肝と一緒に食べます。
残った頭や骨は、スープにします。
ところで、だいぶ涼しくなってきましたね。
熱帯魚にもそろそろヒーターを入れてやらなければいけません。
電気代が・・・(笑