子供たちは食べません。
1、にがい
2、青臭い
が理由です。
材料はこんな感じかな。
以前投稿の
豚キムチに似てます。
例によって半熟玉子です。
しめじとニガウリは、油通しします。
肉を炒めます。
八分火が通ったら、薬味とキクラゲを投入します。
豚キムチはニンニクですが、今回はショウガです。
酒、スープを入れます。
家庭ではガラスープがとれないので、このあたりで違いが出てくるでしょう。
しめじとニガウリを投入。
砂糖、醤油で味を整えます。
玉子を投入。後は軽く回して、ゴマ油をたらします。
完成!!
夏場は、豆板醤を多めにした方が、食が進みます。
その時は、醤油をちょっと控えめにします。