店のHPでは紹介していますが、ブログでは紹介していませんでした。
当店では、カメ入りの紹興酒を使っています。
ビンよりもおいしいです。
芳醇な味わいですよ。
これをいったん飲むと、他の紹興酒は飲めないと思います。
カメもいろいろ種類がありますが、当店で使用している 『古越龍山』 が味わい深いと思います。
メルシャンが輸入元です。
酒屋に注文すると、このような段ボールに入っています。
箱から出すとこんな感じです。
この中身は9リットルです。
これのほかに24リットルのもあります。
大型店ではそちらを使っています。
上部は石膏で固められているので、それを割ります。
かなり分厚いですが、意外に簡単に割れます。
上部は、竹の皮で覆われています。
何もパンジーバックで撮らなくてもいいのに・・・(笑
ようやくご対面です。
ここから劣化が始まるので、すぐに一升瓶に移し変えます。
三年位寝かしてあるので、深い味わいがします。
機会があったら飲んでみてください。
うんちくは
こちら。
ところで、昨日メジロを撮ったのですが、これまた難しい。
動きが早いし、すずめ位の大きさなのでアップで撮れない。
集団で行動するので、一羽が飛ぶとあっという間にいなくなってしまいます。
そういうのは燃えちゃいます。(笑
クリックで拡大します。
二羽写ってますよン。
見ていると、かわいい鳥です。