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ご訪問ありがとうございます。  マスターのブログです。  料理と子供と趣味と...  適当なこと書いてます。    by tyuuka-syubou      
さらば、カツオ君

これでシーズン最終です。

カツオのシーズンは長いですね。

半年位あります。






さばきます。
三枚におろして、腹の骨を取ります。
皮をひいて、背と腹に分けます。

血合いの色を見てください。

時間が経つと、これが黒くなります。

カツオは鮮度が命ですね。

カツオ君、また春に会おう!!。
by tyuuka-syubou | 2005-10-08 10:13 | 料理について
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