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ご訪問ありがとうございます。  マスターのブログです。  料理と子供と趣味と...  適当なこと書いてます。    by tyuuka-syubou      
仕上げ
予約のお客様は時間になれば必ず来ます。

待ったは許されません。

かなり気合が入ります。






油は新しいのを用意します。

仕上げなので、結構高温で揚げます。
その間に、干ししいたけ以外の野菜を油通しします。

そして あん を作ります。
揚がったら皿に載せます。
あん をジュッとかけ、中骨を刺します。

埋もれて分かりにくいですね。
こちらは一匹バージョンです。

完成!!

イサキの丸揚げ 甘酢あん
by tyuuka-syubou | 2005-06-08 13:13 | 料理について
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